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Recherche et développement

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LA CLÉ DE LA RECHERCHE ET DU DÉVELOPPEMENT

Maîtrisez l’humidité. Avec son influence considérable sur la texture, la durée de conservation, la croissance microbienne et bien d’autres facteurs, l’humidité est un facteur de réussite ou d’échec pour toute formulation. Il n’existe tout simplement aucun substitut à une analyse de l’humidité directe, fiable et de haute précision. 

Mesurer l'humidité : une opération plus compliquée que vous ne le pensez
Mesurer l'humidité : une opération plus compliquée que vous ne le pensez

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La teneur en eau est simple en théorie. Dans les faits toutefois, il est presque impossible d’en obtenir une mesure précise et reproductible. Découvrez les raisons à cela.

Base de connaissancesLesedauer 4 min
Isothermes de sorption de l’eau DVS et stabilité des aliments
Isothermes de sorption de l’eau DVS et stabilité des aliments

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Une isotherme est une courbe qui représente la relation entre la teneur en eau et l’activité de l’eau. Tous les fabricants de produits alimentaires ont besoin des informations fournies par les isothermes : voici pourquoi.

Base de connaissancesLesedauer 8 min
Faites-vous une idée complète.

Les simples mesures de la teneur en eau ne fournissent que la moitié des informations. Les instruments AQUALAB se concentrent sur des indicateurs de mesures détaillées pour vous donner des informations complètes sur l’humidité.

AQUALAB TDL 2

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Des résultats précis en quelques minutes seulement, même pour les produits volatils pour lesquels d'autres techniques de mesure échouent.
    • Capteur laser innovant
    • Mesure de substances hautement volatiles
    • Précision de 0,005 Aw
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AQUALAB VSA

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Établissez des cartes détaillées de l’humidité afin de prévoir, comprendre et contrôler ses effets. Isothermes de sorption de l’humidité haute résolution permettant la prévision de la durée de conservation.
    • Isothermes en moins de 48 heures
    • Plus de 200 points de données / isothermes
    • Configuration du test en 5 min
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Un pedigree basé sur la recherche. Fondée par un universitaire et chercheur scientifique de renom, notre société restera toujours fidèle à ses racines de laboratoire. Nous testons chaque produit que nous développons de manière approfondie sur la base d’études réelles dans nos laboratoires avant de les mettre à la disposition du public.

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