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AQUALAB VSA Publication
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Ceylan, E., et D. Y. C. Fung. « Destruction of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake and Pediococcus acidilactici During Low‐temperature Fermentation of Turkish Dry Sausage (sucuk). » (Destruction de Yersinia enterocolitica par Lactobacillus sake et Pediococcus acidilactici au cours de la fermentation à basse température du saucisson sec turc (sucuk)) Journal of Food Science 65, nº 5 (2000) : 876-879. (Lien vers l’article) (Article link)
Correia, Roberta TarginoPinto, Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Márcia Reginada Silva Pedrini, Amanda Valéria Ferreira da Cruz et Igor Clementino. « Ice cream made from cow and goat milk: chemical composition and melting characteristics. » (Crème glacée à base de lait de vache et de chèvre : composition chimique et caractéristiques de fonte) Revista Ciencia Agronomica 39, nº 2 (2008) : 251. (Lien vers l’article) (Article link)
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